《我们的食品安全吗》评课稿
贺沛怡
《我们的食物安全吗》是苏教版小学科学四年级上册第四单元第四课。我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？本课主要是帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。
张璐老师这节课从一段“毒”视频新闻切入，在情感上激发学生对食品安全的担忧。第一个环节通过一杯天然果汁和冲泡果汁的对比，让学生运用看、闻、尝的观察方法发现加工食品中常见的添加剂，学生自然而然的就能区分出加工食品与天然食品。第二个环节，先提问学生添加剂安全吗？学生对人工的添加剂都是抱有怀疑态度的，然后播放了添加剂的自述视频，看完学生恍然大悟，原来很多加工食品安全事件都是非法添加剂惹出来的祸，适当剂量的食品添加剂对人并不会有害，只要我们学会选购安全加工食品的方法即可，自然的过渡到选购安全食品的方法，在学生讲述和教师补充过后，让学生当场分辨一些加工食品的安全性，这是一个很好的实践活动。第三个环节让学生意识到天然食品也不是绝对安全的，学会选购安全天然食品的方法。
我觉得这节课有两大亮点：1、通过看、闻、尝的观察方法让学生发现加工食品的添加剂，让学生在探究过程中获取知识，培养了学生的科学素养。2、这节课老师关注的不仅仅是科学知识的落实，关注的更多的是学生的情感态度价值观的升华。学生从一开始对食品安全的担忧到对加工食品放下戒备，后又对天然食品安全又产生担忧，整节课学生的情绪一波三折，让学生在情感上达到共鸣，在今后的生活中我相信学生会持续关注食品安全问题。
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