掺糖薯丝　　

   人们都说“大龙山的薯丝特别甜”，据说是彭军长惨了“糖”，所以特别甜。但彭军长为什么给薯丝掺糖？怎样掺糖？这里边倒有一段有趣的故事：　　

   1928年的一天，红五军第一次来到大龙山的一个村庄，开饭时炊事员抬出一甑香喷喷的薯丝。那时正是平江起义不久，士兵们都吃惯了白米饭，揭开甑盖见里面尽是黑糊糊的，一粒米饭也没有，都不敢盛。彭军长见状，随手取下身边的搪瓷饭碗，满满地盛了一碗大口大口地吃了起来，吃了一碗又添一碗，大家见军长带了头，也就纷纷拿起碗来盛薯丝吃。战士小黄忍不住地问：“军长，这种薯丝我吞都吞不下，你怎么吃得这样甜？”彭军长一边用筷子扒了扒碗里的薯丝，一边用低沉的语调，一板一眼地说：“小兄弟，在山里吃碗薯丝好不容易啊！要挖土、做畦、打秧、栽薯、锄草、施肥，还要牵几次藤；薯大了挖回家趁晴天刨丝、洗粉、晒丝。薯丝干了还要交租纳捐，留下的就不多了。有一年这里遭旱，薯干死了，老百姓没有吃，只得摘树叶、野藤充饥。前边那家房东的妻子，就是为了一勺薯丝被劣绅一脚踢死了。我们红军是为穷苦老百姓打天下的，想到这些苦事，我觉得有薯丝吃就蛮不错，所以我吃起来就象掺了糖一样甜。”　　

   听到彭军长这样一讲，大家吃起来也特别香。以后老表问：“薯丝吃得惯吗？”战士们都异口同声的回答：“你们这里的薯丝是掺了糖的，怎么吃不惯呢。”从此，大龙山的薯丝掺了糠的故事，就这样传开了。　　

   1989年，肖克将军在与原县委书记陈达恒（现任江西省委常委、秘书长）交谈时深情地说道，铜鼓的红薯至今难忘。　　

香鸡汤的山峰　　

   桂花尖原以桂花飘香出了名。可是从红五军在这里驻扎后，峰顶上不仅每年八月能闻到桂花香。而且一年四季还飘溢着一股浓郁的鸡汤味。这是怎么回事呢？ 　　

传说1930年的秋天，国民党军队准备进犯红五军驻地——桂花尖下的毛湾村，彭军长很快得到了情报，就首先帮助老俵转移到山坳隐蔽，然后在大龙山周围布下天罗地网，准备把进犯的白军全部歼灭。　　

桂花尖的顶峰，有一小块兀出来的地方，长着一棵大桂花树，树下有一个杉皮棚，棚里住着一位守野猪的老人樊老伯。彭军长带一个连驻扎在这里。站在桂花树下往西望，毛湾村全收眼底，往东看，进山的大路就象在鼻子底下，真是咽喉之地。　　

战斗打响以前，炊事员总是送饭来。每次开饭，彭军长都是先给樊老伯添好送去自己才吃饭。这些天彭军长又是布防，又是指挥老百姓转移，工作十分紧张，人也瘦多了。炊事班为了给军长补充一点营养，晚上特地为他送来一钵鸡汤。鸡汤端来之后，彭军长用搪瓷缸满满地舀了一碗。战士们都以好奇的目光注视着——平时有什么好菜，军长从不先吃，今天怎么舀好一碗鸡汤呢？大家正在迷惑不解之时，军长把手里的鸡汤恭恭敬敬地送到樊老伯面前。老人见是一碗香喷喷的鸡汤，顿时眼泪扑簌簌地滚下来——他活了几十年，见过多少兵，给过他什么呢？扎长辫子、穿马褂的清兵，给过他鞭子；系宽皮带、穿皮鞋的国军，给他的是枪托；戴歪帽子的“难民团”匪兵，给了他脚尖；如今戴红星帽、穿灰制服的红军军长，却亲手端鸡汤给他吃。想到这里，樊老伯老泪纵横，心情无比激动地说： “这，这——还——要——得！……”推让再三，彭军长拉着老人的手道：“红军同老百姓是一家人，有盐同咸，无盐同淡，别说一碗鸡汤，就是一碗参汤，你老人家也受之无愧啊！”老人拗不过彭军长，双手接过鸡汤，可是端鸡汤的手怎么也不听使唤地颤抖着。鸡汤被泼了一地后才喝下肚去。　　

从此以后，樊老伯逢人就讲军长端鸡汤给他吃的事。部队撤出大龙山后，到桂花尖山顶上去的人都说：“那里还飘溢着鸡汤的香味呢！”