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| 发布日期：2025年11月14日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 11 月 17 至 11 月 21 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 百叶结烧肉 | 红烧翅根 | 海带肉丝 | 茼蒿 | 海鲜菇蛋汤 |
| 五花肉70.3克百叶结23.8克 | 鸡翅根87.9克 | 海带63.6克肉丝8.8克 | 茼蒿100.5克 | 海鲜菇17.1克鸡毛菜5.8克鸡蛋5克 | 周二 | 红烧基围虾 | 宫保鸡丁 | 西芹肉片 | 清炒黄瓜 | 番茄蛋汤 |
| 基围虾69克 | 花生米5.8克青椒3.7克土豆18.8克鸡脯64克 | 西芹67克肉片8.8克 | 黄瓜74.9克 | 西红柿36克鸡蛋5克 | 周三 | 糖醋小排 | 青椒炒鸭胗 | 西红柿炒蛋 | 大白菜油泡泡 | 小青菜蛋汤 | 酸奶 | 仔排94.2克 | 青椒24.2克鸭胗58.6克 | 西红柿66.1克鸡蛋16.3克 | 大白菜104.6油面筋1.6克 | 小青菜20.1克鸡蛋5克 | 每人一盒200克 | 周四 | 鱼香肉丝 | 鸡米花 | 青椒香干肉丝 | 空心菜 | 三鲜汤 |
| 青椒4.1克胡萝卜3.7克洋葱21.7克肉丝41.8克 | 小酥肉67克 | 青椒10.4克白香干28克精肉丝8.8克 | 空心菜100.5克 | 肉沫36克鱼圆19.6克干木耳0.8香菜0.4克 | 周五 | 土豆牛肉 | 黑椒鸡块 | 韭菜绿豆芽 | 青菜 | 猪蹄黄豆汤 | 水果 | 土豆30.5克牛肉56.1克 | 黑椒鸡块94.2克 | 韭菜8.8克干绿豆芽67.8克 | 青菜100.5克 | 猪蹄36克干黄豆12.1克 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.11.17-11.21 | 周次： | 12 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 在校实给 | 在校实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 522.0 | 817.12 | 156.5% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 165.6 | 325.56 | 196.6% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 350.20 | 42.9% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.32 | 0.62 | 193.8% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 235.84 | 28.9% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.32 | 0.41 | 128.1% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 231.12 | 28.3% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3 | 14.46 | 482% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 15.0 | 57.76 | 385.1% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 22.5 | 58.09 | 258.2% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 37.20 | 64.4% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.3 | 9.45 | 286.4% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 9.18 | 15.9% | 磷（mg) | 550.00 | 165 | 627.74 | 380.4% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 11.38 | 19.7% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 480 | 1303.68 | 271.6% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 300.0 | 264.72 | 88.2% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 330 | 559.93 | 169.7% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 75 | 212.21 | 282.9% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 3147.66 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 4.8 | 8.88 | 185% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 55.29 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.1 | 5.43 | 258.6% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 6.3 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 13.5 | 28.52 | 211.3% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 278.8 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.18 | 1.02 | 566.7% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 0.99 | 2.51 | 253.5% | 多 |
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