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| 发布日期：2025年11月07日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 11 月 10 至 11 月 14 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 茭白煨肉 | 青椒杏鲍菇肉丝 | 肉沫豆腐 | 蒜泥生菜 | 紫菜蛋汤 |
| 茭白41.5克五花肉70.3克 | 青椒4.1克杏鲍菇67.8克肉丝8.8克 | 老豆腐68.2克精肉沫7.9克 | 生菜100.5克 | 紫菜1.2克鸡蛋5克 | 周二 | 回锅肉 | 红烧翅中 | 黄瓜炒蛋 | 清炒莴苣丝 | 山药排骨汤 |
| 青椒4.6克胡萝卜3.7克洋葱23.8克肉片54.8克 | 翅中104.6克 | 黄瓜67.8克鸡蛋16.3克 | 莴苣66.1克胡萝卜10克 | 铁棍山药30.5克仔排30.5克 | 周三 | 红烧大排 | 松子玉米虾仁 | 肉沫炖蛋 | 毛白菜 | 酸菜鱼汤 | 牛奶 | 鲜大排91.5克 | 松子5克玉米粒33.5克虾仁60.3克 | 精肉沫7.9克鸡蛋38.5克 | 毛白菜100.5克 | 巴沙鱼片32.2克酸菜10克黄豆芽10克 | 每人一盒200克 | 周四 | 鸦片鱼 | 双椒掌中宝 | 糖醋面筋 | 苋菜 | 西湖牛肉羹 |
| 鸦片鱼89.3克 | 青椒20.1克红椒4.1克掌中宝60.3克 | 面筋69克 | 苋菜108.8克 | 西红柿7.5克香菜0.4克牛肉5.4克鸡蛋5克 | 周五 | 番茄炖牛腩 | 红烧鸡全翅 | 山药木耳 | 豇豆 | 榨菜蛋汤 | 水果 | 番茄40.2克牛腩56.1克 | 鸡全翅120克 | 山药66.1克干木耳1.2克 | 豇豆77.8克 | 榨菜7.9克鸡蛋5克 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.11.10-11.14 | 周次： | 11 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 在校实给 | 在校实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 603.9 | 996.06 | 164.9% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 191.58 | 322.65 | 168.4% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 453.87 | 45.6% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.8 | 216.2% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 298.22 | 29.9% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.62 | 167.6% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 243.96 | 24.5% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.47 | 10.81 | 311.5% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 17.4 | 60.98 | 350.5% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 26.03 | 76.99 | 295.8% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 40.69 | 66.7% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.82 | 9.47 | 247.9% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 7.92 | 13.0% | 磷（mg) | 550.00 | 190.88 | 796.48 | 417.3% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 12.37 | 20.3% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 555.29 | 1620.67 | 291.9% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 347.1 | 350.34 | 100.9% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 381.76 | 784.76 | 205.6% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 86.76 | 256.02 | 295.1% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 2217.31 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.55 | 17.6 | 317.1% | 多 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 121.67 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.43 | 8.46 | 348.1% | 多 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 9.0 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 15.62 | 29.91 | 191.5% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 459.4 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.21 | 1.26 | 600% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.15 | 3.76 | 327% | 多 |
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