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| 发布日期：2025年10月31日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 11 月 3 至 11 月 7 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 板栗烧肉 | 青椒胡萝卜炒猪肚 | 肉沫冬瓜 | 大白菜油泡泡 | 海鲜菇蛋汤 |
| 板栗19克五花肉70.3克 | 青椒26.8克胡萝卜11克猪肚93.8克 | 冬瓜70.3克精肉沫8.8克 | 大白菜104.6油面筋1.6克 | 海鲜菇17.1克鸡毛菜5.8克鸡蛋5克 | 周二 | 红烧基围虾 | 鸡大腿 | 生瓜肉片 | 甘蓝 | 豆腐汤 |
| 基围虾69克 | 鸡大腿104.6克 | 生瓜67克肉片8.8克 | 甘蓝100.5克 | 内酯豆腐12.9克，豆渣饼2.5克，百叶1.6克，鸡蛋5克 | 周三 | 红烧扇骨 | 青椒牛柳 | 丝瓜豆子 | 茼蒿 | 小青菜蛋汤 | 酸奶 | 扇骨149.2克 | 青椒25.6克牛柳59.8克 | 丝瓜72.6克毛豆子10.7克 | 茼蒿100.5克 | 小青菜20.1克鸡蛋5克 | 每人一盒200克 | 周四 | 土豆牛肉 | 花菜肉片 | 五香鹌鹑蛋 | 青菜 | 老黄瓜排骨汤 |
| 土豆30.5克牛肉56.1克 | 花菜66.1克肉片8.8克 | 鹌鹑蛋55.4克 | 青菜100.5克 | 老黄瓜40.2克仔排30.5克 | 周五 | 清蒸狮子头 | 红烧鸭腿 | 蒜黄肉丝 | 油麦菜 | 丝瓜蛋汤 | 水果 | 肉沫67克 | 鸭边腿100.5克 | 蒜黄68.2克肉丝8.8克 | 油麦菜100.5克 | 丝瓜36克鸡蛋5克 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.11.3-11.7 | 周次： | 10 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 在校实给 | 在校实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 638.0 | 766.85 | 120.2% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 202.4 | 339.23 | 167.6% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 363.06 | 47.3% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.39 | 0.52 | 133.3% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 208.62 | 27.2% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.39 | 0.63 | 161.5% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 195.17 | 25.5% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.67 | 11.98 | 326.4% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 18.3 | 48.79 | 266.6% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 27.5 | 69.55 | 252.9% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 31.99 | 65.6% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 4.03 | 5.99 | 148.6% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 2.91 | 6.0% | 磷（mg) | 550.00 | 201.67 | 620.74 | 307.8% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 13.89 | 28.5% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 586.67 | 1179.07 | 201% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 366.7 | 308.47 | 84.1% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 403.33 | 823.87 | 204.3% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.5/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 91.67 | 199.19 | 217.3% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 2086.5 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.87 | 10.62 | 180.9% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 145.68 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.57 | 6.62 | 257.6% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 8.2 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 16.5 | 35.64 | 216% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 537.7 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.22 | 1.01 | 459.1% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.21 | 2.55 | 210.7% | 多 |
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