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| 发布日期：2025年10月24日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 10 月 27 至 10 月 31 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 萝卜煨肉 | 花菜肉片 | 肉沫茄子 | 豇豆 | 紫菜蛋汤 |
| 萝卜26.3克五花肉57.7克 | 花菜66.1克肉片8.8克 | 茄子69克精肉沫7.9克 | 豇豆77.8克 | 紫菜 1.2克鸡蛋5克 | 周二 | 番茄鱼柳 | 红烧鸡块 | 大蒜炒平菇 | 清炒莴苣丝 | 丝瓜蛋汤 |
| 调理鱼粒41.8克番茄40.2 | 鸡全腿96.3 | 平菇64克大蒜19.6克 | 莴苣66.1克胡萝卜10克 | 丝瓜36克鸡蛋5克 | 周三 | 红烧牛仔骨 | 西兰花虾仁 | 肉沫炖蛋 | 毛白菜 | 山药排骨汤 | 牛奶 | 牛仔骨79.5克 | 虾仁50.2克西兰花30.5克 | 精肉沫7.9克鸡蛋38.1克 | 毛白菜100.5克 | 铁棍山药30.5克仔排30.5克 | 每人一盒200克 | 周四 | 青椒鱿鱼 | 咕咾肉 | 蒜苗肉丝 | 苋菜 | 冬瓜虾米汤 |
| 铁板鱿鱼56.1克青椒3.7克红椒2克洋葱19.6克 | 小酥肉72.4克西红柿40.2克 | 蒜苗67.8克肉丝8.8克 | 苋菜108.8克 | 冬瓜32.2克虾皮1.6克 | 周五 | 面团塞肉 | 黑椒鸡块 | 素鸡 | 蒜泥生菜 | 西湖牛肉羹 | 水果 | 油面筋10克肉沫62.8克 | 黑椒鸡块94.2克 | 素鸡33.9克 | 生菜100.5克 | 西红柿7.5克香菜0.4可可牛肉5.4克鸡蛋5克 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.10.27-10.31 | 周次： | 9 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 在校实给 | 在校实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 603.9 | 809.03 | 134.0% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 191.58 | 321.69 | 167.9% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 372.86 | 46.1% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.56 | 151.4% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 229.16 | 28.3% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.56 | 151.4% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 206.99 | 25.6% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.47 | 12.05 | 347.3% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 17.4 | 51.74 | 297.4% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 26.03 | 53.07 | 203.9% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 34.91 | 67.5% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.82 | 5.96 | 156% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 4.45 | 8.6% | 磷（mg) | 550.00 | 190.88 | 651.04 | 341.1% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 12.38 | 23.9% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 555.29 | 1459.35 | 262.8% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 347.1 | 284.08 | 81.8% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 381.76 | 645.68 | 169.1% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 86.76 | 203.32 | 234.3% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 2214.82 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.55 | 7.92 | 142.7% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 121.92 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.43 | 6.45 | 265.4% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 6.7 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 15.62 | 27.38 | 175.3% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 411.0 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.21 | 0.93 | 442.9% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.15 | 2.51 | 218.3% | 多 |
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