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| 发布日期：2025年09月30日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 10 月 9 至 10 月 11 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 |
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| 周二 |
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| 周三 |
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| 周四 | 板栗烧肉 | 蒜黄肉丝 | 肉沫冬瓜 | 苋菜 | 豆腐汤 |
| 板栗19克五花肉57.7克 | 蒜黄68.2克肉丝8.8克 | 冬瓜70.3克精肉沫8.8克 | 苋菜108.8克 | 内酯豆腐12.9克，豆渣饼2.5克，百叶1.6克，鸡蛋5克 | 周五 | 土豆牛肉 | 花菜肉片 | 红汤百叶 | 清炒莴苣丝 | 老黄瓜排骨汤 | 水果 | 土豆30.5克牛肉56.1克 | 花菜66.1克肉片8.8克 | 横山桥百叶40.2克木耳0.8克 | 莴苣66.1克胡萝卜10克 | 老黄瓜30.5克仔排30.5克 | 每人一个约180克 | 周六 | 清蒸狮子头 | 鸡大腿 | 山药木耳 | 空菜 | 紫菜蛋汤 | 酸奶 | 肉沫67克 | 鸡大腿104.6克 | 山药66.1克干木耳1.2克 | 空菜100.5克 | 紫菜1.2克鸡蛋5克 | 每人一盒200克 | 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.10.9-10.11 | 周次： | 6 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 696.0 | 637.93 | 91.7% | 合格 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 220.8 | 85.05 | 38.5% | 少 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 321.90 | 50.5% | 合格 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.42 | 0.43 | 102.4% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 137.37 | 21.5% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.42 | 0.53 | 126.2% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 178.67 | 28.0% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 4 | 12.23 | 305.8% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 20.0 | 44.67 | 223.4% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 30 | 53.03 | 176.8% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 31.47 | 70.4% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 4.4 | 2.52 | 57.3% | 少 | | 豆类蛋白质占比 | 0.00 | 0.0% | 磷（mg) | 550.00 | 220 | 515.15 | 234.2% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 13.2 | 29.6% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 640 | 1239.91 | 193.7% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 400.0 | 236.50 | 59.1% | 少 | 钠（mg) | 1100.00 | 440 | 1501.56 | 341.3% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.5/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 100 | 179.05 | 179.1% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 392.87 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 6.4 | 13.77 | 215.2% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 45.65 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.8 | 7.29 | 260.4% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 8.6 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 18 | 27.45 | 152.5% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 278.9 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.24 | 1.09 | 454.2% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.32 | 3.69 | 279.5% | 多 |
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