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| 发布日期：2025年09月26日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 9 月 28 至 9 月 30 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周日 | 红烧基围虾 | 鸡翅根 | 大蒜炒平菇 | 大白菜油泡泡 | 小青菜蛋汤 |
| 基围虾330斤 | 鸡翅根400斤 | 平菇306斤大蒜94斤 | 大白菜500斤油面筋8斤 | 小青菜96斤鸡蛋24斤 | 周一 | 红烧扇骨 | 青椒牛柳 | 丝瓜豆子 | 茼蒿 | 海鲜菇蛋汤 |
| 扇骨718斤 | 青椒116斤牛柳268斤 | 丝瓜326斤毛豆子48斤 | 茼蒿480斤 | 海鲜菇82斤鸡毛菜28斤鸡蛋24斤 | 周二 | 番茄炖牛腩 | 茭白肉丝 | 五香鹌鹑蛋 | 青菜 | 老黄瓜排骨汤 | 牛奶 | 番茄192斤牛腩268斤 | 茭白316斤肉丝42斤 | 鹌鹑蛋248斤 | 青菜480斤 | 老黄瓜146斤仔排146斤 | 每人一盒200克 | 周三 |
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| 周四 |
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| 周五 |
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| 周六 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.09.28-09.30 | 周次： | 5 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 591.6 | 753.32 | 127.3% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 187.68 | 396.6 | 211.3% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 362.43 | 48.1% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.36 | 0.5 | 138.9% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 217.67 | 28.9% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.36 | 0.53 | 147.2% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 173.18 | 23.0% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.4 | 8.52 | 250.6% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 17.0 | 43.29 | 254.6% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 25.5 | 76.71 | 300.8% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 26.98 | 62.3% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.74 | 5.99 | 160.2% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 3.84 | 8.9% | 磷（mg) | 550.00 | 187 | 542.7 | 290.2% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 12.47 | 28.8% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 544 | 1123.13 | 206.5% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 340.0 | 280.46 | 82.5% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 374 | 745.18 | 199.2% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.5/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 85 | 184.33 | 216.9% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 3389.05 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.44 | 8.54 | 157% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 107.97 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.38 | 5.81 | 244.1% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 7.2 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 15.3 | 31.92 | 208.6% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 332.4 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.2 | 0.97 | 485% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.12 | 2.2 | 196.4% | 合格 |
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