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| 发布日期：2025年09月19日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 9 月 22 至 9 月 26 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 萝卜煨肉 | 花菜肉片 | 肉沫茄子 | 豇豆 | 平菇蛋汤 |
| 萝卜126斤五花肉276斤 | 花菜316斤肉片42斤 | 茄子330斤精肉沫38斤 | 豇豆372斤 | 平菇168斤鸡蛋24斤 | 周二 | 番茄鱼柳 | 红烧鸡块 | 平菇肉片 | 清炒莴苣丝 | 丝瓜蛋汤 |
| 巴沙鱼柳200斤番茄192斤 | 鸡全腿458斤 | 平菇326斤肉片42斤 | 莴苣316斤胡萝卜48斤 | 丝瓜172斤鸡蛋24斤 | 周三 | 西兰花虾仁 | 红烧牛仔骨 | 肉沫炖蛋 | 毛白菜 | 山药排骨汤 | 牛奶 | 虾仁226斤西兰花146斤 | 牛仔骨200斤 | 精肉沫38斤鸡蛋182斤 | 毛白菜480斤 | 铁棍山药146斤仔排146斤 | 每人一盒125克 | 周四 | 青椒鱿鱼 | 咕咾肉 | 蒜苗肉丝 | 苋菜 | 冬瓜虾米汤 |
| 铁板鱿鱼268斤青椒18斤红椒10斤洋葱94斤 | 小酥肉346斤西红柿192斤 | 蒜苗324斤肉丝42斤 | 苋菜520斤 | 冬瓜154斤海带节28斤虾皮8斤 | 周五 | 面团塞肉 | 黑椒鸡块 | 素鸡 | 蒜泥生菜 | 西湖牛肉羹 | 水果 | 油面筋48斤肉沫300斤 | 黑椒鸡块450斤 | 素鸡162斤 | 生菜480斤 | 西红柿36斤香菜2斤牛肉26斤鸡蛋24斤 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.9.22-9.26 | 周次： | 4 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 723.6 | 721.32 | 99.7% | 合格 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 229.55 | 206.44 | 89.9% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 245.01 | 34.0% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.44 | 0.5 | 113.6% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 249.40 | 34.6% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.44 | 0.47 | 106.8% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 226.94 | 31.5% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 4.16 | 13.97 | 335.8% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 20.8 | 56.72 | 272.7% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 31.19 | 76.23 | 244.4% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 44.79 | 79.0% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 4.57 | 7.19 | 157.3% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 2.21 | 3.9% | 磷（mg) | 550.00 | 228.72 | 648.22 | 283.4% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 9.72 | 17.1% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 665.37 | 1246.48 | 187.3% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 415.9 | 362.82 | 87.2% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 457.44 | 1085.88 | 237.4% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.6/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 103.96 | 196.99 | 189.5% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 1237.85 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 6.65 | 9.75 | 146.6% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 95.57 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.91 | 6.49 | 223% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 3.0 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 18.71 | 38.96 | 208.2% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 351.6 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.25 | 1.02 | 408% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.37 | 1.92 | 140.1% | 合格 |
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