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| 发布日期：2025年09月12日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 9 月 15 至 9 月 19 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 百叶结烧肉 | 生瓜肉片 | 肉沫粉丝 | 茼蒿 | 海鲜菇蛋汤 |
| 五花肉276斤百叶结120斤 | 生瓜320斤肉片42斤 | 精肉沫38斤干粉丝34斤 | 茼蒿480斤 | 海鲜菇82斤鸡毛菜28斤鸡蛋24斤 | 周二 | 宫保鸡丁 | 油炸藕盒 | 西芹肉片 | 清炒黄瓜 | 番茄蛋汤 |
| 花生米28斤青椒18斤土豆90斤鸡脯306斤 | 藕盒262斤 | 西芹320斤肉片42斤 | 黄瓜358斤 | 西红柿172斤鸡蛋24斤 | 周三 | 糖醋小排 | 青椒炒鸭胗 | 西红柿炒蛋 | 大白菜油泡泡 | 小青菜蛋汤 | 牛奶 | 仔排400斤 | 青椒116斤鸭胗276斤 | 西红柿316斤鸡蛋78斤 | 大白菜500斤油面筋8斤 | 小青菜96斤鸡蛋24斤 | 每人一盒200克 | 周四 | 鱼香肉丝 | 鸡米花 | 青椒香干肉丝 | 空菜 | 三鲜汤 |
| 青椒20斤胡萝卜18斤洋葱104斤肉丝220斤 | 鸡米花306斤 | 青椒20斤白香干134斤精肉丝42斤 | 空菜480斤 | 肉沫172斤鱼圆94斤干木耳4斤香菜2斤 | 周五 | 土豆牛肉 | 海带肉丝 | 韭菜绿豆芽 | 青菜 | 猪蹄黄豆汤 | 水果 | 土豆146斤牛肉268斤 | 海带304斤肉丝42斤 | 韭菜42斤干绿豆芽324斤 | 青菜480斤 | 猪蹄172斤干黄豆58斤 | 每人一个约180克 | 周六 |
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| 周日 |
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| 一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.9.15—9.19 | 周次： | 3 |
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| 平均每人每日均量分析 | 10.00 |
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| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 603.9 | 953.74 | 157.9% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 191.58 | 381.55 | 199.2% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 435.79 | 45.7% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.72 | 194.6% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 289.20 | 30.3% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.51 | 137.8% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 228.76 | 24.0% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.47 | 11.15 | 321.3% | 多 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 17.4 | 57.20 | 328.7% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 26.03 | 99.14 | 380.9% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 37.47 | 65.5% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.82 | 8.07 | 211.3% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 7.64 | 13.4% | 磷（mg) | 550.00 | 190.88 | 705.33 | 369.5% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 12.09 | 21.1% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 555.29 | 1507.35 | 271.5% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 347.1 | 316.78 | 91.3% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 381.76 | 959.98 | 251.5% | 合格 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 86.76 | 240.07 | 276.7% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 3283.45 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.55 | 10.92 | 196.8% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 95.25 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.43 | 7.49 | 308.2% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 5.6 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 15.62 | 26.64 | 170.6% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 384.6 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.21 | 1.11 | 528.6% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.15 | 2.96 | 257.4% | 多 |
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