|
|
|
| 发布日期：2025年08月31日
点击次数：
作者：宋玲霞
来源：原创 |
牛塘小学食堂每周菜单 2025年 9 月 1 至 9 月 5 日 品名 日期 | 荤菜 | 半荤蔬 | 蔬菜 | 蔬菜 | 汤 | 水果酸奶 | 周一 | 红烧肉 | 蒜黄肉丝 | 肉沫冬瓜 | 大白菜油泡泡 | 海鲜菇蛋汤 |
| 五花肉275斤 | 蒜黄326斤肉丝42斤 | 冬瓜336斤精肉沫38斤 | 大白菜500斤油面筋8斤 | 海鲜菇82斤鸡毛菜27斤鸡蛋24斤 | 周二 | 红烧基围虾 | 鸡大腿 | 大蒜炒平菇 | 清炒莴苣丝 | 丝瓜蛋汤 |
| 基围虾330斤 | 鸡大腿496斤 | 平菇306斤大蒜94斤 | 莴苣316斤胡萝卜48斤 | 丝瓜172斤鸡蛋24斤 | 周三 | 红烧扇骨 | 青椒牛柳 | 丝瓜豆子 | 茼蒿 | 小青菜蛋汤 | 牛奶 | 扇骨668斤 | 青椒115斤牛柳268斤 | 丝瓜325斤毛豆子48斤 | 茼蒿480斤 | 小青菜95斤鸡蛋42斤 | 每人一盒200克 | 周四 | 土豆牛肉 | 花菜肉片 | 五香鹌鹑蛋 | 青菜 | 萝卜排骨汤 |
| 土豆146斤牛肉268斤 | 花菜316斤肉片42斤 | 鹌鹑蛋248斤 | 青菜480斤 | 白萝卜146斤仔排146斤 | 周五 | 清蒸狮子头 | 黑椒鸡块 | 红汤百叶 | 空菜 | 豆腐汤 | 水果 | 肉沫320斤 | 黑椒鸡块450斤 | 横山桥百叶192斤木耳4斤 | 空菜480斤 | 内酯豆腐62斤，豆渣饼12斤，百叶8斤，鸡蛋24斤 | 每人一个约180克 | 周六 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 周日 |
|
|
|
|
|
|
| 牛塘中心小学第一周食谱营养分析表 | | 单位： | 武进区牛塘中心小学 |
| 日期： | 2025.9.1—9.5 | 周次： | 1 |
|
|
|
|
|
|
| 平均每人每日均量分析 |
|
|
|
| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | 热
量 | 总热量（kcal) | 1740.00 | 603.9 | 810.98 | 134.3% | 多 | 总维生素A(ug) | 552.00 | 191.58 | 216.63 | 113.1% | 合格 | | 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 373.48 | 46.1% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.58 | 156.8% | 合格 | | 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 259.57 | 32.0% | 合格 | 维生素B2（mg) | 1.06 | 0.37 | 0.43 | 116.2% | 合格 | | 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 177.90 | 21.9% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3.47 | 6.83 | 196.8% | 合格 | 蛋
白
质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 17.4 | 44.47 | 255.6% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 26.03 | 57.26 | 220% | 合格 | | 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 21.75 | 48.9% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.82 | 9.52 | 249.2% | 合格 | | 豆类蛋白质占比 | 11.55 | 26.0% | 磷（mg) | 550.00 | 190.88 | 630.92 | 330.5% | 合格 | | 其它蛋白质占比 | - | - | 11.17 | 25.1% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 555.29 | 1250.35 | 225.2% | 合格 | | 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 347.1 | 270.08 | 77.8% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 381.76 | 262.73 | 68.8% | 少 | | 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 86.76 | 219.42 | 252.9% | 合格 | | 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 1826.18 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 5.55 | 8.21 | 147.9% | 合格 | | 视黄醇（ug) | —— | —— | 60.71 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.43 | 6.14 | 252.7% | 合格 | | 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 6.3 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 15.62 | 18.96 | 121.4% | 合格 | | 胆固醇（mg) | —— | —— | 203.0 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.21 | 0.93 | 442.9% | 合格 | | 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.30 | 1.15 | 3.5 | 304.3% | 多 |
|
|
 关闭窗口
 打印文档 |
|
|
|
