2014年秋季以来，根据学校的安排，我主要负责学校食堂的管理工作。一直以来来，食品质量的好坏，直接关系到每一位师生安全和健康。学校近年来进一步加强了食堂管理，把食堂工作纳入了学校办学质量评估的一部分，对食堂工作提出了更高的要求，为了让学生吃的满意，让家长放心，得到社会认可。对此，我主要做了以下工作。 

一、完善管理制度，规范食堂管理。 

为规范食堂管理，成立了食堂管理办公室和食堂管理领导小组、工作小组。重新修订了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人员考核细则》和《食堂岗位责任制》等。对各岗位工作人员进行了明细分工，责任到人，调动了员工的工作积极性。 

二、采取多种措施，严把重要环节。 

1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。在原料的采购上，我们采取“定点加多点制”，即确保了采购的稳定，又能货比三家，相互制约。坚持了索证制度，没有或缺少各种证件的单位，不采购。在确保质量的基础上，确保价钱相对合理。对送来的原料，由责任人验收，严把质量关，过秤、监秤、登记，各负其责，相互制约。每周盘点、检查食堂仓库，确保食物不变质、不过期。对操作人员要求加工精细，味道可口，小学生愿意吃。

    2、加强学生管理。近年来在校用餐的学生数不断增加，到本学期我校就餐学生数达到2300多人，学生多给管理带来一定的困难。为此，我们调整了工作人员的分工，加强了餐厅服务，合理配置资源，确保学生的安全。 

三、加强卫生管理，增强忧患意识。 

食堂卫生隐藏着安全隐患，对厨房、餐厅的卫生实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到逐日清扫、周末大扫。严格执行食品留样制度，并做好食品留样记录。对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员每天做好晨检工作，我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫生管理到位。经常进行员工业务培训，让每一位员工熟悉操作规范，警钟长鸣，以免一时疏忽酿成大错。

四、强化服务意识，提升服务质量。 

我们餐厅的服务对象是学生，我们对员工以教师的职业道德来要求，加强对员工的思想教育，告诫他们既是服务者，也是教育者，在做好服务的同时，也要针对学生的各种不文明现象做好引导教育工作，学生的就餐文明也有一定的提升。我们要求所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱护、体贴、照顾好每一位学生。

针对老师家长的意见反馈及时调整工作：季节变换时及时采取各种措施，保证饭菜的温度；合理规划、调整就餐桌次、好进餐厅的路线，提高效率；积极做好市场调研，了解时令变换，不断变换菜单，丰富餐桌……努力使师生吃的安心、舒心，家长满意放心。

五、积极协助各部门完成工作，为教育教学提供后勤保障。

    为了维护正常的教学工作，食堂除搞好自己部门的工作外，还积极主动协助学校做一些其它工作：在预防传染病、流行病中，食堂主动做好消毒工作，有效的控制了疾病的感染与传播；有时因停电故障，造成住师生饮水困难，食堂总是提前做好准备，以解燃眉之急；每学期分书的时候总是我们员工提前到位，任劳任怨；在前不久的大雪中，食堂员工积极响应，假期中把校园积雪清理干净，为复课提供了良好的环境……

最后借用当下比较时髦的一句话：“当前主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”师生差异化的需求和我们能够提供的服务之间仍有差距，指出工作中的不足，是对工作的一个促进。在今后的工作中，需进一步规范管理，进一步抓好制度的落实，解决好存在的问题。在各位领导的帮助和老师们的积极配合下，希望能把我们的食堂越办越好。