新学期伊始，为了更好地规范学校食堂管理工作,进一步提高食堂工作人员的服务水平和卫生意识,近日,我校学校服务保障中心于2月15日下午召开了本学期首次食堂管理工作会议暨第一次食品安全知识培训。
培训由总务处薛超一、曹东华老师负责，食堂19名员工全部参加了此次培训。薛超一老师首先强调了培训的重要性和培训纪律，加强食品安全卫生安全管理显得尤为重要。我校食堂自去年成功通过A级食堂验收，食品安全、卫生工作的就是重中之重。每个食堂员工都要紧绷安全卫生这跟弦，不能有丝毫松懈思想，必须牢固树立安全重于泰山的意识。然后薛老师宣布了人员变动情况，布置各小组长的人事安排，要求各位员工要有大局观念，团队观念，服从工作安排。最后薛老师处按照食堂规范化操作要求，对每一项内容进行逐一解释说明：员工个人卫生有什么要求；功能室如何安排，物品摆放要求,卫生要求；食品清洗、加工、存放等操作注意事项；食品制作过程中严禁出现的情形；学生用餐的发放应怎样进行，等等。
曹东华老师首先回顾前一年的工作情况，针对工作中出现的一些细节上的问题，特别强调食品安全卫生意识常抓不懈、不得有丝毫松懈，新职工要尽快熟悉工作流程，专间、专岗、专人负责，责任到人，各个环节认真负责，及时上报、处置事故隐患，确保食品卫生安全，做好保障工作，另外要求全体工作人员提高服务意识，提高服务质量。
通过此次培训，广大食堂员工安全、卫生意识大大增强，必将为学校工作提供有力保障。
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