淮安简介　　

大 海　　

西北往镇江，过润扬，绕扬州，上京沪，经高邮宝应，楚州下，抵淮安。　　

全程高速，大巴4小时，常州站内买票98元，出站直接招手上车60元。（差价看来归车站了，可恶那帮家伙服务态度还不好）　　

淮安市是全国首批历史文化名城，楚州区是其历史文化核心区，历史上诞生过大军事家韩信、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗等，是一代伟人周恩来的故乡。　　

淮安农副产业发达，非金属矿产（以岩盐为代表）储量丰富。工业经济尚处于“发展中”，近年台资引进较多。　　

淮安与扬州合称淮扬，最有名当属淮扬菜，与鲁菜、川菜、粤菜并称中国“四大菜系”，其始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之誉。　　

当前淮安“小龙虾”倒是相对便宜，烧熟之后20元一斤，我们也舍得品尝了一回，味道相当不错，但也绝无鲜香留于唇齿。倒是在淮师食堂吃的一碗米糊菜汤，稀稀的，黄黄的，我和着白馒头——馍喝了一口，发出“哇”的感叹，壮以为我碰到了美味，抬眼等我赞叹之词——“真象猪食”，我脱口而出。各位请别讥我矫情，实在象的很。小时家里专置大锅煮猪食，那稻糠、麦麸、菜梗甚至水花生，煮熟之后的味道一生难以望怀，所以脱口而出。问邻座，得知其名“咸菜粥”，但我更觉象“咸菜糊”，因为黄的颗粒是玉米粉，黄白的是黄豆碎粒，黄绿的是煮了许久的菜叶和菜梗，汤应当是米汤。“粗茶淡饭养身”，我使劲嗅了一口“猪食香”，先撩菜叶，再喝米糊，三下五除二，碗底朝天，当下觉得肚里踏踏实实，肌肉充满力量，精神为之一振。　　

此为二。