1、餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。  

2、包括：用餐时间、入座位置、上菜顺序、餐具排放、进餐礼仪、餐桌气氛上规矩、停餐方法方式、用餐细节等诸多方面  实际小细节罗列一些：   

（1）吃饭时不咂嘴，不口含食物说话 ；

（2）用餐时不要讲述恶心段子，不雅的词汇；  

（3）不要把筷子竖插在碗盆上，更不能指着人说话  ；

（4）和长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷 ； 

（5）不能用匙和筷翻来覆去折腾饭菜  ；

（6）用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手帕捂着嘴,以免失礼。