家长与孩子沟通的方法和技巧有很多，以下是一些主要的方面：

学会倾听且允许孩子发脾气：当孩子正为某事在气头上时，要允许他发脾气，并学会倾听。父母可以先坐好，安静地看着孩子，全神贯注地倾听，停下手边的工作。这等于告诉孩子：你是被我们在意的，我们在认真地听，在注意你所说的感觉或问题。

真诚地作出反应，表达父母的真实感受，同时不取笑孩子。

主动与孩子分享自己的心情、感受，及对事情的看法。

信任、尊重、商量、赞美和鼓励孩子。孩子特别希望得到父母的信任，所以对孩子说话时要表现出充分的信任，并且尊重孩子的自尊心，与其平等地商量事情。同时，每个孩子都有优点和表现欲，父母要发现孩子的优点并加以赞赏。另外，当孩子有过失时，父母也要多鼓励，而不是一味地指责。

此外，还有一些具体的沟通技巧，例如在沟通前可以准备“剧本”，提前预设谈话的主题、内容等，以避免情绪失控。在沟通过程中，父母要陈述事实，以朋友的方式与孩子聊天，并真诚地询问孩子的意见。同时，父母要明确自己的目的是解决问题，而不是指责孩子，因此要接纳孩子的情绪，懂得倾听、共情和回应。

总的来说，家长与孩子沟通的方法和技巧需要灵活运用，并根据孩子的个性和实际情况进行调整。